Peraldi Cardinal Rouge 2012

Domaine Peraldi

0080001212

Nouveau

Peraldi Cardinal Rouge 2012

Vigneron Domaine Peraldi
Appellation - AOC AOC Ajaccio
Couleur Vin rouge
Millésime 2012
Format (en cl) Bouteille (75cl)
Cépage dominant Sciaccarellu
Taux d'alcool 14,5%

Le vignoble domine les plages du golfe d’Ajaccio, avec une partie sur le plateau du Stilletu et l’autre sur ses versants ouest/sud/ouest. Bien ventilé, l’air frais de Vizzavona y croise les brises de mer, le Ponente et l’Ambata, trait de caractère bien connu des ajacciens en quête de fraîcheur.  


Sous l’impulsion de l’excellent Maître de chai Christophe Georges les vins ont atteint un bel équilibre, avec de la concentration, une matière fine, et de l’éclat, du jus.


Le domaine produit plusieurs cuvées:


- la cuvée domaine dans les 3 couleurs issus de l’assemblage de raisins provenant du domaine exclusivement, en rouge, blanc et rosé. Fraîcheur, tonicité, fruit croquant.


- la cuvée Cardinal en rouge uniquement, 100% Sciacarellu qui correspond à une sélection parcellaire est le 1er cru du domaine.


- la cuvée Guillaume en rouge uniquement, a base de Niellucciu et de Syrah majoritairement, et à l’expression plus structurée.


- la cuvée Clémence en blanc uniquement, issue du cépage Vermentinu, ample, tactile et aromatique.