Vins Blancs Corses 

Il y a 62 vins.

Le Vermentinu, seul cépage autorisé dans l’AOC en Corse, devra désormais compter sur une douzaine de petits frères, endémiques pour la plupart… On trouve pour l’instant uniquement du Vermentinu, ou tout du moins à 95% pour le seuil le plus bas dans les vins d’appellation mais l’histoire reste encore à écrire. Il est vrai que le cépage Vermentinu...

Le Vermentinu, seul cépage autorisé dans l’AOC en Corse, devra désormais compter sur une douzaine de petits frères, endémiques pour la plupart… On trouve pour l’instant uniquement du Vermentinu, ou tout du moins à 95% pour le seuil le plus bas dans les vins d’appellation mais l’histoire reste encore à écrire. Il est vrai que le cépage Vermentinu retranscrit parfaitement la nature des sols de corse, et si l’acidité vient à manquer, ses beaux amers couplés à une grande minéralité donnent fraicheur et complexité aux blancs de l’ile. Si ce cépage est du plus en plus utilisé en méditerranée, son terrain de jeu favori reste l’ile de Beauté. Cependant, les vignerons corses n’en restent pas là, et les expériences d’assemblage avec des blancs locaux ne manquent pas.

Détails